
Grundrezept Quark -Ölteig
Zutaten:
150 g Magerquark,
6 EL Milch,
6 EL Rapsöl,
1 Prise Salz,
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver,
Mehl zum Arbeiten
Zubereitung:
Den Quark mit Milch, Öl und Salz gut verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und hinzufügen. Alle Zutaten gründlich verkneten. Bei Bedarf noch etwas Mehl hinzufügen. Den Teig vorsichtig ausrollen und je nach Rezept weiterverarbeiten.
Quark -Ölteig ist geeigent für alle Blechkuchen wie Pflaumen, Apfel, Kirschkuchen. Vorteil bei diesem Teig ist das er durch den Quark nicht so schnell austrocknet wie Hefeteig.
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Wilma´s Kochbuch
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